İNSÜLİN DİRENCİ NEDİR?

İnsülin direnci, vücut yeterli insülin üretebildiği halde etkili olarak kullanamamasıdır. İnsülin direnci geliştiğinde, hücrelere glikoz giremez, kullanılamaz ve kanda glikoz yükselerek prediyabeti (gizli şeker), zamanla Tip 2 Diyabeti ortaya çıkarır. İnsülin direnci geliştiğinde, kas, yağ ve karaciğer hücreleri insüline uygun cevabı veremediğinden ve kan glukozu hücre içine alınamadığından, daha fazla insüline ihtiyaç duyulur. Pankreasın beta hücreleri, artan ihtiyacı karşılamak için, daha çok çalışarak, daha fazla insülin salgılar. Beta hücreleri, fazla insülin üretebildiği sürece, kan glukoz seviyeleri, sağlıklı insanda olması gereken normal sınırlarda kalır. Zamanla beta hücreleri, vücudun artan insülin ihtiyacını karşılayamaz hale gelir. Yeterli insülin olmadığında da, kan glukozu yükselir, prediyabet ve sonrasında diyabet hastalığı kendini gösterir. Yüksek kan glukozu, zamanla, sinirler ve kan damarlarına zarar verir. Kalp hastalığı, felç, körlük, böbrek yetmezliği ve alt ekstremite amputasyonu (kesilmesi) gibi komplikasyonlara yol açar. İnsülin direnci diyetinin esası karbonhidratları seçerken düşük glisemik indeksli olanları seçmektir.

Glisemik indeks bir karbonhidratın kan şekerini yükseltme hızıdır. Şekerin Gİ’si 100’dür. Gİ ne kadar yüksekse kan şekerini yükseltme hızı o kadar artar ve o kadar fazla insülin salgılanır. Bu besinleri tüketmek kandaki insülin seviyesini hızlı yükselterek insülin direncini artırır.

• En çok bilinenleri rafine şekerlerle hazırlananlar; yani hazır meyve suları, şerbetli tatlılar, şekerlemeler
• Beyaz pirinç ve pirinçle yapılmış dolma, pilav gibi besinler
• Patates ve patatesle hazırlanmış besinler
• Beyaz ekmek

Bu besinler yerine konması gereken besinler:

• Beyaz ekmek yerine tam buğday veya çavdar ekmeği yiyin.
• Diyetteki lif oranını arttırın.
• Daha bol sebze-meyve, badem, bezelye yiyin.
• Makarna tüketiminde tam buğday olmasına ve 5-6 dakikadan uzun süre pişmeyecek şekilde yenmesin porsiyon kontrolüyle birlikte dikkat edin.

Bir de içinde asit olan gıdalar Gİ’yi düşürür ve insülin salınımını azaltır. Bu besinlere beslenmenizde yer verin:

1. Limon suyu
2. Turp
3. Sirke
4. Sarımsak
5. Mantar, havuç, yeşil bezelye
6. Yeşil zeytin

Glisemik indeks hakkında daha detaylı bilgi için ‘Düşük Glisemik İndeksle Tanıştınız mı?’ Yazımı okuyabilirsiniz. Sağlıkla ve keyifle,