Tiramisu 15 mins 10 https://tarifist.com/back_end/images/tarifler/tiramisu.png Tatlı Gülcan Mısır nişastası, Un, Yumurta, Kedi dili bisküvi, Toz şeker, Espresso, Kahve likörü, Mascarpone, Toz şeker, Yumurta, Pudra şekeri, Kakao, 8 servings Malzemeler: 15 Gram Mısır nişastası 15 Gram Mısır nişastası 60 Gram Un 60 Gram Un 4 Adet Yumurta 4 Adet Yumurta 25 Adet Kedi dili bisküvi 25 Adet Kedi dili bisküvi 70 Gram Toz şeker 70 Gram Toz şeker 2 Su Bardağı Espresso 2 Su Bardağı Espresso 20 Mililitre Kahve likörü 20 Mililitre Kahve likörü 400 Gram Mascarpone 400 Gram Mascarpone 105 Gram Toz şeker 105 Gram Toz şeker 3 Adet Yumurta 3 Adet Yumurta Pudra şekeri Pudra şekeri Kakao Kakao Fırını 190 dereceye ayarlayın. Fanlı alt-üst ayarda pişecek. Kedi dili için yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın. Geniş ve kuru bir kapta yumurta beyazlarını mikser ile çırpın. Köpüklenmeye başladıktan sonra içine şekeri azar azar ekleyin ve çırpmaya devam edin. Kabımızı ters çevirdiğimizde mereng düşmüyorsa olmuş demektir. Geniş bir karıştırma kabına yumurta sarılarını ekleyip çok az çırpın ve merengi 3-4 seferde yumurta sarılarına ilave edin. Aşağıdan yukarı doğru hareketlerle yumurta beyazlarını söndürmeden spatula ile karıştırın. Elenmiş unu ve nişastayı üzerine ekleyip aşağıdan yukarı doğru tekrar karıştırın. Karışımı sıkma torbasına alın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine 10 cm uzunluğunda aralarda boşluk kalacak şekilde harçtan sıkın. Süzgeç ile üzerlerine pudra şekeri serpiştirin ve 190 derecedeki fırında 9-10 dakika kadar pişirin. Krema için yumurtanın sarılarını ve beyazlarını ayırın. Bir kaba soğuk su koyun ve kenara alın. Ocağa tencereyi koyun. İçine 3-4 bardak su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Isıya dayanıklı bir kaba yumurta sarılarını ve 30 gr kadar şekeri ilave edin. Bu karışımı kaynayan suyun üzerine alın ve çırpmaya başlayın. Yalnız kap asla suya değmemeli. Benmari usulü şekerler tamamen eriyip hafif krema kıvamına gelene kadar sürekli karışımı çırpmaya devam edin. Kıvam aldıktan sonra karışımı hemen soğuk suyun üzerine alın ve soğuyana kadar çırpın. Bu şekilde yumurtaları pastörize etmiş olacaksınız. Üzerine mascarponeyi ekleyip çırpın. Kuru geniş bir kaba yumurta beyazlarını ve kalan şekeri ekleyip mikserle mereng kıvamına gelene kadar çırpın. Merengi söndürmeden mascarponeli karışıma 3-4 seferde ekleyin ve aşağıdan yukarı doğru spatula ile karıştırın. Servis kabınızı alın. Kedi dillerini kahveye batırıp çıkarın ve kabın ilk katını dizin. Üzerine kremanın yarısını döküp düzeltin. Tekrar kedi dillerini kahveye batırıp dizin ve son olarak kalan kremayı döküp düz bir şekilde sıvayın. 1 gece buzdolabında mutlaka dinlendirin ve servis yapmadan önce üzerine kakao serpiştirin.

600 Kişi Görüntüledi

Tiramisu

Gülcan
10 Tarif | 6 takipçi TAKİP ET

30 dk |

Orta

Hazırlama Süresi: [[recipe.prep_time]] dk

Pişirme Süresi: [[recipe.cook_time]] dk

Orijinal Porsiyon: [[recipe.serving]] Kişilik

Porsiyon

[[malzeme.title]]

[[material.quantity]] [[material.traditional_unit_name]] [[material.material_name]]
[[alternative.quantity]] [[alternative.traditional_unit_name]] [[alternative.material_name]] Alternatif

Tümünü Seç

[[malzeme.title]]

[[material.deger]] [[material.unit]] [[material.material_name]] [[material.material_name]]
[[material.quantity]] [[material.traditional_unit_name]] [[material.material_name]]

Tümünü Seç

Hazırlanışı

1. Adım

Fırını 190 dereceye ayarlayın. Fanlı alt-üst ayarda pişecek.

2. Adım

Kedi dili için yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın. Geniş ve kuru bir kapta yumurta beyazlarını mikser ile çırpın.

3. Adım

Köpüklenmeye başladıktan sonra içine şekeri azar azar ekleyin ve çırpmaya devam edin. Kabımızı ters çevirdiğimizde mereng düşmüyorsa olmuş demektir.

4. Adım

Geniş bir karıştırma kabına yumurta sarılarını ekleyip çok az çırpın ve merengi 3-4 seferde yumurta sarılarına ilave edin. Aşağıdan yukarı doğru hareketlerle yumurta beyazlarını söndürmeden spatula ile karıştırın.

5. Adım

Elenmiş unu ve nişastayı üzerine ekleyip aşağıdan yukarı doğru tekrar karıştırın. Karışımı sıkma torbasına alın.

6. Adım

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

7. Adım

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine 10 cm uzunluğunda aralarda boşluk kalacak şekilde harçtan sıkın.

8. Adım

Süzgeç ile üzerlerine pudra şekeri serpiştirin ve 190 derecedeki fırında 9-10 dakika kadar pişirin.

9. Adım

Krema için yumurtanın sarılarını ve beyazlarını ayırın.

10. Adım

Bir kaba soğuk su koyun ve kenara alın.

11. Adım

Ocağa tencereyi koyun. İçine 3-4 bardak su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Isıya dayanıklı bir kaba yumurta sarılarını ve 30 gr kadar şekeri ilave edin. Bu karışımı kaynayan suyun üzerine alın ve çırpmaya başlayın.

12. Adım

Yalnız kap asla suya değmemeli. Benmari usulü şekerler tamamen eriyip hafif krema kıvamına gelene kadar sürekli karışımı çırpmaya devam edin.

13. Adım

Kıvam aldıktan sonra karışımı hemen soğuk suyun üzerine alın ve soğuyana kadar çırpın. Bu şekilde yumurtaları pastörize etmiş olacaksınız.

14. Adım

Üzerine mascarponeyi ekleyip çırpın.

15. Adım

Kuru geniş bir kaba yumurta beyazlarını ve kalan şekeri ekleyip mikserle mereng kıvamına gelene kadar çırpın. Merengi söndürmeden mascarponeli karışıma 3-4 seferde ekleyin ve aşağıdan yukarı doğru spatula ile karıştırın.

16. Adım

Servis kabınızı alın. Kedi dillerini kahveye batırıp çıkarın ve kabın ilk katını dizin. Üzerine kremanın yarısını döküp düzeltin. Tekrar kedi dillerini kahveye batırıp dizin ve son olarak kalan kremayı döküp düz bir şekilde sıvayın.

17. Adım

1 gece buzdolabında mutlaka dinlendirin ve servis yapmadan önce üzerine kakao serpiştirin.

Bu tarifi denedin mi?

Yorumlar

Yorum Ekle

Paylaş

En yardımcı üç yorum

[[ comment.website_username ]]
[[ comment.day ]].[[ comment.month ]].[[ comment.year ]]

[[ comment.comment ]]

0 Yorum

Hemen üye ol, en güzel tariflerini herkesle paylaş!

TARİF / Makale Gönder

Benzer Tarifler

Haftanın Beğenileni

[[ recipe.title ]]

[[ recipe.website_username ]] / [[ recipe.day ]].[[ recipe.month ]].[[ recipe.year ]]

[[ recipe.prep_time ]] dk [[ recipe.difficulty ]]