Tam Çavdar Ekmeği 15 mins 50 https://tarifist.com/back_end/images/tarifler/tam_cavdar_ekmegi.webp Poğaça & Ekmek Nihan AKCA Su, Biga maya, Çavdar unu, Deniz tuzu, Ceviz, Su, Çavdar unu, Ekşi maya, 10 Dilim Malzemeler: 425 Gram Su 425 Gram Su 100 Gram Biga maya 100 Gram Biga maya 500 Gram Çavdar unu 500 Gram Çavdar unu 10 Gram Deniz tuzu 10 Gram Deniz tuzu 100 Gram Ceviz 100 Gram Ceviz 50 Gram Su 50 Gram Su 50 Gram Çavdar unu 50 Gram Çavdar unu 5 Gram Ekşi maya 5 Gram Ekşi maya Ön maya için tüm malzemeyi karıştırın. Oda sıcaklığında 12-16 saat bekletin Un, maya ve suyu bir kaba alıp yoğurun. Hamur toparlandıktan sonra tuz ve cevizi ilave edip biraz daha yoğurun. İçi yağlanmış bir plastik kaba alın. 3 saat ilk mayalandırmasını yapın. 3 saatten sonra +4 derece buzdolabına atıp 12-18 saat bekletin. Hamura son şeklini verip tost kalıbına alın. 4-6 saat oda sıcaklığında mayalandırın. Fırını 250°C'ye ısıtın. Isınan fırına ekmeği atın ve buzlu su kabı koyun. Dereceyi 230°C'ye düşürün. 25 dakika pişirin. Fırın derecesini 220°C'ye düşürün. 25 dakika daha pişirin. Fırından çıkarıp tel raf üzerinde soğutun.

290 Kişi Görüntüledi

Tam Çavdar Ekmeği

Nihan AKCA | |

|
21 Tarif | 89 takipçi TAKİP ET

80 dk |

Zor

Hazırlama Süresi: [[recipe.prep_time]] dk

Pişirme Süresi: [[recipe.cook_time]] dk

Orijinal Porsiyon: [[recipe.serving]] Dilim

Porsiyon

[[malzeme.title]]

[[material.quantity]] [[material.traditional_unit_name]] [[material.material_name]]
[[alternative.quantity]] [[alternative.traditional_unit_name]] [[alternative.material_name]] Alternatif

Tümünü Seç

[[malzeme.title]]

[[material.deger]] [[material.unit]] [[material.material_name]] [[material.material_name]]
[[material.quantity]] [[material.traditional_unit_name]] [[material.material_name]]

Tümünü Seç

Hazırlanışı

1. Adım

Ön maya için tüm malzemeyi karıştırın. Oda sıcaklığında 12-16 saat bekletin

2. Adım

Un, maya ve suyu bir kaba alıp yoğurun. Hamur toparlandıktan sonra tuz ve cevizi ilave edip biraz daha yoğurun. İçi yağlanmış bir plastik kaba alın.

3. Adım

3 saat ilk mayalandırmasını yapın.

4. Adım

3 saatten sonra +4 derece buzdolabına atıp 12-18 saat bekletin.

5. Adım

Hamura son şeklini verip tost kalıbına alın. 4-6 saat oda sıcaklığında mayalandırın.

6. Adım

Fırını 250°C'ye ısıtın.

7. Adım

Isınan fırına ekmeği atın ve buzlu su kabı koyun. Dereceyi 230°C'ye düşürün. 25 dakika pişirin.

8. Adım

Fırın derecesini 220°C'ye düşürün. 25 dakika daha pişirin.

9. Adım

Fırından çıkarıp tel raf üzerinde soğutun.

Bu tarifi denedin mi?

Yorumlar

Yorum Ekle

Paylaş

En yardımcı üç yorum

[[ comment.website_username ]]
[[ comment.day ]].[[ comment.month ]].[[ comment.year ]]

[[ comment.comment ]]

0 Yorum

Hemen üye ol, en güzel tariflerini herkesle paylaş!

TARİF / Makale Gönder

Benzer Tarifler

Haftanın Beğenileni

[[ recipe.title ]]

[[ recipe.website_username ]] / [[ recipe.day ]].[[ recipe.month ]].[[ recipe.year ]]

[[ recipe.prep_time ]] dk [[ recipe.difficulty ]]