Shiitake Mantarlı Risotto Tarifi - tarifist.com
Shiitake Mantarlı Risotto 15 mins 30 https://tarifist.com/back_end/images/tarifler/shiitake_mantarli_risotto.webp Ana Yemek Tereyağı, Shiitake mantarı, Soğan, Taze kekik, Parmesan peyniri, Tavuk suyu, Arborio pirinç, Beyaz şarap, Kuru porçini mantarı, Sarımsak, 2 servings Malzemeler: 40 Gram Tereyağı 40 Gram Tereyağı 100 Gram Shiitake mantarı 100 Gram Shiitake mantarı 1 Adet Soğan 1 Adet Soğan Taze kekik Taze kekik Parmesan peyniri Parmesan peyniri 500 Mililitre Tavuk suyu 500 Mililitre Tavuk suyu 80 Gram Arborio pirinç 80 Gram Arborio pirinç 50 Mililitre Beyaz şarap 50 Mililitre Beyaz şarap 10 Gram Kuru porçini mantarı 10 Gram Kuru porçini mantarı 1 Diş Sarımsak 1 Diş Sarımsak Sarımsak ve soğanı yemeklik, küçük, küp şeklinde doğrayın. Tavuk suyunu ısıtın. Kuru porçini mantarını çay bardağında 5 dk suda bekletin. Mantarları nemli bir bezle silin ve şerit halinde kesin. Taze kekikleri ayıklayın. Çukur bir tencerede zeytinyağıyla sarımsağı ve soğanı ekleyerek 2 dk çevirin. Şarabı ekleyin ve alkol kokusunu uçurun. ( Bu işlem sırasında yüksek ateş kullanın.) Pirinci ekleyin ve suya koyduğunuz porçini mantarını suyuyla beraber ekleyin. Sürekli karıştırarak kremamsı bir yapı oluşturun ve arada tavuk suyundan eklemeye devam ederek karıştırın. Mantarları ayrı bir tavada zeytin yağında üzerine karabiber ekleyerek soteleyin. Piştikten sonra taze naneyi ekleyin. Pirincin aldente piştiğini anlamanız için bit tanesini ısırın. Ortası iğne büyüklüğünde beyaz kalmışsa pişmiş demektir. Pişen risottaya ocağın altını kapattıktan sonra tereyağını ve parmesanı ekleyerek karıştırın. 5 dk dinlendirin. Servis tabağına risottoyu alın ve üzerine mantarları ekleyin.
2713 Kişi Görüntüledi

Shiitake Mantarlı Risotto

Betsyummy
11 Tarif | 8 takipçi TAKİP ET
35 dk | Zor

Shiitake Mantarlı Risotto

Hazırlama Süresi: [[recipe.prep_time]] dk

Pişirme Süresi: [[recipe.cook_time]] dk

Orijinal Porsiyon: [[recipe.serving]] Kişilik

Hazırlanışı

1. Adım

Sarımsak ve soğanı yemeklik, küçük, küp şeklinde doğrayın.

2. Adım

Tavuk suyunu ısıtın.

3. Adım

Kuru porçini mantarını çay bardağında 5 dk suda bekletin.

4. Adım

Mantarları nemli bir bezle silin ve şerit halinde kesin.

5. Adım

Taze kekikleri ayıklayın.

6. Adım

Çukur bir tencerede zeytinyağıyla sarımsağı ve soğanı ekleyerek 2 dk çevirin.

7. Adım

Şarabı ekleyin ve alkol kokusunu uçurun. ( Bu işlem sırasında yüksek ateş kullanın.)

8. Adım

Pirinci ekleyin ve suya koyduğunuz porçini mantarını suyuyla beraber ekleyin.

9. Adım

Sürekli karıştırarak kremamsı bir yapı oluşturun ve arada tavuk suyundan eklemeye devam ederek karıştırın.

10. Adım

Mantarları ayrı bir tavada zeytin yağında üzerine karabiber ekleyerek soteleyin. Piştikten sonra taze naneyi ekleyin.

11. Adım

Pirincin aldente piştiğini anlamanız için bit tanesini ısırın. Ortası iğne büyüklüğünde beyaz kalmışsa pişmiş demektir.

12. Adım

Pişen risottaya ocağın altını kapattıktan sonra tereyağını ve parmesanı ekleyerek karıştırın. 5 dk dinlendirin.

13. Adım

Servis tabağına risottoyu alın ve üzerine mantarları ekleyin.


Bu tarifi denedin mi?

Yorumlar

En yardımcı üç yorum
[[ comment.website_username ]]
[[ comment.day ]].[[ comment.month ]].[[ comment.year ]]

[[ comment.comment ]]

1 Yorum (0-1)
Daha Fazla Yorum
Hemen üye ol, en güzel tariflerini herkesle paylaş!
TARİF / Makale Gönder

Benzer Tarifler

Haftanın Beğenileni
[[ recipe.title ]]

[[ recipe.website_username ]] / [[ recipe.day ]].[[ recipe.month ]].[[ recipe.year ]]

[[ recipe.prep_time ]] dk [[ recipe.difficulty ]]