İtalaya'dan Evinize Focaccia Tarifi - tarifist.com
İtalaya'dan Evinize Focaccia 15 mins 30 https://tarifist.com/back_end/images/tarifler/italayadan_evinize_focaccia.webp Poğaça & Ekmek Sanki İtalya'da bir ara sokaktaki küçük bir fırından taze çıkmış ve elinize bir dilim focaccia alıp o küçük, renkli ara sokaklarda yürüyor hissiyatını yaşatan bir tarif isterseniz, işte bu tarif size güzel bir ekmeğin ötesinde, o sıcacık İtalya hissini vadediyor... Bir farkla, Focaccia Art! Yani bu focaccia'yı klasik usulde, bolca biberiye ve tuzdan farklı şeylerle süslüyoruz: Zeytinden çiçekler, maydanoz veya kereviz sapından çiçek sapları, domatesten güller.. Tamamen sizin hayal gücünüze kalmış! Zeytinyağı, Su, Instant Maya, Un, Tuz, 12 Dilim Malzemeler: 2 Su Bardağı Zeytinyağı 2 Su Bardağı Zeytinyağı 400 Mililitre Su 400 Mililitre Su 1 Tatlı Kaşığı Instant Maya 1 Tatlı Kaşığı Instant Maya 500 Gram Un 500 Gram Un 1 0.5 Çay Kaşığı Tuz 1 0.5 Çay Kaşığı Tuz Un, su, tuz ve mayayı bir kaba alıyoruz ve hiç kuru un kalmaya kadar karıştırıyoruz. Tezgahta iyice ezerek yoğurmaya ve içindeki gluteni açığa çıkarmaya başlıyoruz. Hafifçe toparlanınca kabınıza bolca zeytinyağı döküyoruz ve hamuru bu kaba koyuyoruz. Kabımızın üstünü kapatıp bir 45 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Sürenin sonunda hamurumuzu yeniden tezgaha alıp hamuru 4 kenarından da sırayla karşı kenara gelecek şekilde katlıyoruz. Hamuru az önceki zeytinyağlı kaba yeniden koyup bir 45 dakika daha dinlenmeye bırakıyoruz. Sürenin sonunda hamuru 5.maddedeki gibi yeniden katlayıp pişireceğimiz tepsiye koyuyoruz. Fırını 230 derecede fanlı ayarda ısınması için açıyoruz. Tepsideki hamuru kenarlarından değil, alttan ortaya elimizi sokarak, ortadan çekerek, uzatarak tepsiye yayıyoruz. Hamurun üstüne birkaç yemek kaşığı zeytinyağı döküp ellerimizle yayıyoruz. Hamura parmaklarımızla bastırarak bir sürü çukurlar oluşturuyoruz. Artık bu aşamada dilerseniz bolca biberiye ve tuz ile klasik focaccia süslemesi, dilerseniz de yukarıda bahsettiğim şekilde focaccia art yapabilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında focacciamızın rengi değişene kadar pişiriyoruz. Püf noktası: Hamur gerçek anlamda yüksek sıvı oranına sahip bir hamur olduğu için, mayalanmadan önce çok katı bir hamur olmaması durumunda korkmayın ve un eklemeyin. O mayalandıkça kendini toparlayacak. Ama her halükarda çok katı bir hamur istemiyoruz. Normal ekmekten farkı da bu aslında. Püf noktası: Bu hamur gerçek anlamda bolca zeytinyağı içeriyor, o yüzden zeytinyağı konusunda elinizi korkak alıştırmayın ama 1 su bardağı kadar da olmasın. Püf noktası: Hamurunuzu tepsiye koymadan önce tepsiye irmik serperseniz daha çıtır bir taban elde edersiniz. Hamurun üstünde oluşturduğunuz çukurlara biberiye parçaları koyabilirsiniz.
324 Kişi Görüntüledi

İtalaya'dan Evinize Focaccia

eliphium
10 Tarif | 3 takipçi TAKİP ET
60 dk | Orta

Sanki İtalya'da bir ara sokaktaki küçük bir fırından taze çıkmış ve elinize bir dilim focaccia alıp o küçük, renkli ara sokaklarda yürüyor hissiyatını yaşatan bir tarif isterseniz, işte bu tarif size güzel bir ekmeğin ötesinde, o sıcacık İtalya hissini vadediyor... Bir farkla, Focaccia Art! Yani bu focaccia'yı klasik usulde, bolca biberiye ve tuzdan farklı şeylerle süslüyoruz: Zeytinden çiçekler, maydanoz veya kereviz sapından çiçek sapları, domatesten güller.. Tamamen sizin hayal gücünüze kalmış!

İtalaya'dan Evinize Focaccia

Hazırlama Süresi: [[recipe.prep_time]] dk

Pişirme Süresi: [[recipe.cook_time]] dk

Orijinal Porsiyon: [[recipe.serving]] Dilim

Hazırlanışı

1. Adım

Un, su, tuz ve mayayı bir kaba alıyoruz ve hiç kuru un kalmaya kadar karıştırıyoruz.

2. Adım

Tezgahta iyice ezerek yoğurmaya ve içindeki gluteni açığa çıkarmaya başlıyoruz.

3. Adım

Hafifçe toparlanınca kabınıza bolca zeytinyağı döküyoruz ve hamuru bu kaba koyuyoruz.

4. Adım

Kabımızın üstünü kapatıp bir 45 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.

5. Adım

Sürenin sonunda hamurumuzu yeniden tezgaha alıp hamuru 4 kenarından da sırayla karşı kenara gelecek şekilde katlıyoruz.

6. Adım

Hamuru az önceki zeytinyağlı kaba yeniden koyup bir 45 dakika daha dinlenmeye bırakıyoruz.

7. Adım

Sürenin sonunda hamuru 5.maddedeki gibi yeniden katlayıp pişireceğimiz tepsiye koyuyoruz.

8. Adım

Fırını 230 derecede fanlı ayarda ısınması için açıyoruz.

9. Adım

Tepsideki hamuru kenarlarından değil, alttan ortaya elimizi sokarak, ortadan çekerek, uzatarak tepsiye yayıyoruz.

10. Adım

Hamurun üstüne birkaç yemek kaşığı zeytinyağı döküp ellerimizle yayıyoruz.

11. Adım

Hamura parmaklarımızla bastırarak bir sürü çukurlar oluşturuyoruz.

12. Adım

Artık bu aşamada dilerseniz bolca biberiye ve tuz ile klasik focaccia süslemesi, dilerseniz de yukarıda bahsettiğim şekilde focaccia art yapabilirsiniz.

13. Adım

Önceden ısıtılmış fırında focacciamızın rengi değişene kadar pişiriyoruz.

14. Adım

Püf noktası: Hamur gerçek anlamda yüksek sıvı oranına sahip bir hamur olduğu için, mayalanmadan önce çok katı bir hamur olmaması durumunda korkmayın ve un eklemeyin. O mayalandıkça kendini toparlayacak. Ama her halükarda çok katı bir hamur istemiyoruz. Normal ekmekten farkı da bu aslında.

15. Adım

Püf noktası: Bu hamur gerçek anlamda bolca zeytinyağı içeriyor, o yüzden zeytinyağı konusunda elinizi korkak alıştırmayın ama 1 su bardağı kadar da olmasın.

16. Adım

Püf noktası: Hamurunuzu tepsiye koymadan önce tepsiye irmik serperseniz daha çıtır bir taban elde edersiniz. Hamurun üstünde oluşturduğunuz çukurlara biberiye parçaları koyabilirsiniz.


Bu tarifi denedin mi?

Daha fazlası için:

Yorumlar

En yardımcı üç yorum
[[ comment.website_username ]]
[[ comment.day ]].[[ comment.month ]].[[ comment.year ]]

[[ comment.comment ]]

0 Yorum
Hemen üye ol, en güzel tariflerini herkesle paylaş!
TARİF / Makale Gönder

Benzer Tarifler

Haftanın Beğenileni
[[ recipe.title ]]

[[ recipe.website_username ]] / [[ recipe.day ]].[[ recipe.month ]].[[ recipe.year ]]

[[ recipe.prep_time ]] dk [[ recipe.difficulty ]]