Hatay Çökeleği ve Salyangoz Çörek 15 mins 20 https://tarifist.com/back_end/images/tarifler/hatay_cokelegi_ve_salyangoz_corek.webp Poğaça & Ekmek 1kasikmutluluk Bir Hataylı olarak gastronominin üzerimizdeki etkisi büyük. En çok tükettiğimiz yöresel ürünlerden biri ise sürk yani hatay çökeleği. Un, Sürk peyniri, Kuru maya, Çörek otu, Su, Pekmez, Yumurta sarısı, Tuz, 4 servings Malzemeler: 500 Gram Un 500 Gram Un 500 Gram Sürk peyniri 500 Gram Sürk peyniri 1 Yemek Kaşığı Kuru maya 1 Yemek Kaşığı Kuru maya 2 Yemek Kaşığı Çörek otu 2 Yemek Kaşığı Çörek otu 300 Mililitre Su 300 Mililitre Su 50 Gram Pekmez 50 Gram Pekmez 1 Adet Yumurta sarısı 1 Adet Yumurta sarısı 1 Tatlı Kaşığı Tuz 1 Tatlı Kaşığı Tuz Un, kuru maya ve tuzdan oluşan kuru malzemeleri derin bir kapta karıştırıyoruz. Ilık suyu ekleyip kıvamlı pürüzsüz bi hamur olana kadar yoğurup top haline getiriyoruz. Derin bir kabı yağlayıp hamuru içine koyuyoruz ve streç film ile sarıp oda sıcaklığında 2 saat kadar dinlendiriyoruz. İyice kabaran ve mayalanan hamuru unlanan tezgaha alıyoruz. Tekrar pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz. Hamuru yaklaşık 50-60 gr lık bezelere ayırıyoruz. Hamuru elimizle açıp içine sürk ya da lor peyniri koyup kapatıyoruz. 30 cm uzunluğunda el ile yuvarlayarak halat haline getiriyoruz. Sonrada sarmal hale getirip salyangoz gibi yuvarlak hale getirip tepsiye diziyoruz. Üzerine önce yumurta sarısı sürüp sonra da çörek otu serpiştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik alt-üst ayarlı fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.

220 Kişi Görüntüledi

Hatay Çökeleği ve Salyangoz Çörek

1kasikmutluluk
10 Tarif | 3 takipçi TAKİP ET

140 dk |

Orta

Bir Hataylı olarak gastronominin üzerimizdeki etkisi büyük. En çok tükettiğimiz yöresel ürünlerden biri ise sürk yani hatay çökeleği.

Hazırlama Süresi: [[recipe.prep_time]] dk

Pişirme Süresi: [[recipe.cook_time]] dk

Orijinal Porsiyon: [[recipe.serving]] Kişilik

Porsiyon

[[malzeme.title]]

[[material.quantity]] [[material.traditional_unit_name]] [[material.material_name]]
[[alternative.quantity]] [[alternative.traditional_unit_name]] [[alternative.material_name]] Alternatif

Tümünü Seç

[[malzeme.title]]

[[material.deger]] [[material.unit]] [[material.material_name]] [[material.material_name]]
[[material.quantity]] [[material.traditional_unit_name]] [[material.material_name]]

Tümünü Seç

Hazırlanışı

1. Adım

Un, kuru maya ve tuzdan oluşan kuru malzemeleri derin bir kapta karıştırıyoruz.

2. Adım

Ilık suyu ekleyip kıvamlı pürüzsüz bi hamur olana kadar yoğurup top haline getiriyoruz.

3. Adım

Derin bir kabı yağlayıp hamuru içine koyuyoruz ve streç film ile sarıp oda sıcaklığında 2 saat kadar dinlendiriyoruz.

4. Adım

İyice kabaran ve mayalanan hamuru unlanan tezgaha alıyoruz.

5. Adım

Tekrar pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz.

6. Adım

Hamuru yaklaşık 50-60 gr lık bezelere ayırıyoruz.

7. Adım

Hamuru elimizle açıp içine sürk ya da lor peyniri koyup kapatıyoruz.

8. Adım

30 cm uzunluğunda el ile yuvarlayarak halat haline getiriyoruz.

9. Adım

Sonrada sarmal hale getirip salyangoz gibi yuvarlak hale getirip tepsiye diziyoruz.

10. Adım

Üzerine önce yumurta sarısı sürüp sonra da çörek otu serpiştiriyoruz.

11. Adım

Önceden ısıtılmış 200 derecelik alt-üst ayarlı fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.

Bu tarifi denedin mi?

Yorumlar

Yorum Ekle

Paylaş

En yardımcı üç yorum

[[ comment.website_username ]]
[[ comment.day ]].[[ comment.month ]].[[ comment.year ]]

[[ comment.comment ]]

0 Yorum

Hemen üye ol, en güzel tariflerini herkesle paylaş!

TARİF / Makale Gönder

Benzer Tarifler

Haftanın Beğenileni

[[ recipe.title ]]

[[ recipe.website_username ]] / [[ recipe.day ]].[[ recipe.month ]].[[ recipe.year ]]

[[ recipe.prep_time ]] dk [[ recipe.difficulty ]]