Focaccia (Fokaçyo) Tarifi - tarifist.com
Focaccia (Fokaçyo) 15 mins 20 https://tarifist.com/back_end/images/tarifler/focaccia_fokacyo.webp Poğaça & Ekmek Un, Yaş maya, Su, Zeytinyağı, Tuz, Taze biberiye, Zeytin, Kuru domates, Su, Taze kekik, Zeytinyağı, Yaş maya, Un, Biga maya, 8 servings Malzemeler: 100 Gram Un 100 Gram Un 2 Gram Yaş maya 2 Gram Yaş maya 60 Mililitre Su 60 Mililitre Su 100 Mililitre Zeytinyağı 100 Mililitre Zeytinyağı 10 Gram Tuz 10 Gram Tuz 2 Adet Taze biberiye 2 Adet Taze biberiye 90 Gram Zeytin 90 Gram Zeytin 35 Gram Kuru domates 35 Gram Kuru domates 300 Mililitre Su 300 Mililitre Su 2 Adet Taze kekik 2 Adet Taze kekik 20 Mililitre Zeytinyağı 20 Mililitre Zeytinyağı 20 Gram Yaş maya 20 Gram Yaş maya 400 Gram Un 400 Gram Un 160 Gram Biga maya 160 Gram Biga maya Fokaçyo yapmadan bir gün önce Biga mayamızı hazırlamamız gerekiyor. Biga maya; ön hamur çeşididir. Akşam yatmadan önce hazırlayıp üstünü kapatarak sabaha kadar mayalamamız lazım. Mayayı suda eritip, unla yoğuruyoruz. Üstünü streçleyip sabaha kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Ertesi gün fokaçyo yapımına başlıyoruz. Mayalanmış Biga mayamızı, 20 gram yaş maya ve 150 ml suyu güzelce karıştırıyoruz. Homojen bir kıvam alana kadar!! Sonra içine tuz ekleyip tekrar yoğuruyoruz. Un ve sızma zeytinyağını ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz. 150 ml suyu yavaş yavaş hamura ekliyoruz. Kıvam yapışkan bir kıvam olacak. İçine, zeytin, kuru domates, kekik ve biberiye koyup karıştırmaya devam ediyoruz. Yağladığımız fırın tepsisine yayıyoruz. 30 dakika mayalandırmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamur üzerine 20 ml zeytinyağı ve biraz su içine iri taneli tuz koyuyoruz, bu ikisini hamur üzerine döküp elimizde hamura pide yaparmış gibi parmaklarımızla şekil veriyoruz. İsteyen üzerine biberiye, zeytin ve kekik ekleyebilir. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
344 Kişi Görüntüledi

Focaccia (Fokaçyo)

Recipe.byCey
10 Tarif | 9 takipçi TAKİP ET
1460 dk | Zor

Focaccia (Fokaçyo)

Hazırlama Süresi: [[recipe.prep_time]] dk

Pişirme Süresi: [[recipe.cook_time]] dk

Orijinal Porsiyon: [[recipe.serving]] Kişilik

Hazırlanışı

1. Adım

Fokaçyo yapmadan bir gün önce Biga mayamızı hazırlamamız gerekiyor. Biga maya; ön hamur çeşididir. Akşam yatmadan önce hazırlayıp üstünü kapatarak sabaha kadar mayalamamız lazım. Mayayı suda eritip, unla yoğuruyoruz. Üstünü streçleyip sabaha kadar mayalanmaya bırakıyoruz.

2. Adım

Ertesi gün fokaçyo yapımına başlıyoruz. Mayalanmış Biga mayamızı, 20 gram yaş maya ve 150 ml suyu güzelce karıştırıyoruz. Homojen bir kıvam alana kadar!!

3. Adım

Sonra içine tuz ekleyip tekrar yoğuruyoruz.

4. Adım

Un ve sızma zeytinyağını ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.

5. Adım

150 ml suyu yavaş yavaş hamura ekliyoruz. Kıvam yapışkan bir kıvam olacak.

6. Adım

İçine, zeytin, kuru domates, kekik ve biberiye koyup karıştırmaya devam ediyoruz. Yağladığımız fırın tepsisine yayıyoruz.

7. Adım

30 dakika mayalandırmaya bırakıyoruz.

8. Adım

Mayalanan hamur üzerine 20 ml zeytinyağı ve biraz su içine iri taneli tuz koyuyoruz, bu ikisini hamur üzerine döküp elimizde hamura pide yaparmış gibi parmaklarımızla şekil veriyoruz.

9. Adım

İsteyen üzerine biberiye, zeytin ve kekik ekleyebilir.

10. Adım

180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.


Bu tarifi denedin mi?

Daha fazlası için:

Sizden Gelenler

Müthiş bir tarif kesinlikle denenmeli!

YesimKalafat

Yorumlar

En yardımcı üç yorum
[[ comment.website_username ]]
[[ comment.day ]].[[ comment.month ]].[[ comment.year ]]

[[ comment.comment ]]

0 Yorum
Hemen üye ol, en güzel tariflerini herkesle paylaş!
TARİF / Makale Gönder

Benzer Tarifler

Haftanın Beğenileni
[[ recipe.title ]]

[[ recipe.website_username ]] / [[ recipe.day ]].[[ recipe.month ]].[[ recipe.year ]]

[[ recipe.prep_time ]] dk [[ recipe.difficulty ]]