Ekşi Mayalı Çıtır Simit 15 mins 20 https://tarifist.com/back_end/images/tarifler/eksi_mayali_citir_simit.webp Poğaça & Ekmek Rustik.mutfak Zeytinyağı, Tam buğday unu, Tuz, Ekşi maya, Pekmez, Su, 6 Adet Malzemeler: 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 500 Gram Tam buğday unu 500 Gram Tam buğday unu 10 Gram Tuz 10 Gram Tuz 100 Gram Ekşi maya 100 Gram Ekşi maya 1 Tatlı Kaşığı Pekmez 1 Tatlı Kaşığı Pekmez 270 Gram Su 270 Gram Su Sabah bütün malzemeleri aynı anda yoğuruyoruz. Hamur sert oluyor. Bir kaba 1 kaşık zeytinyağı koyup hamuru üzerine yerleştiriyoruz. Üzerini ıslatıp, üzerine bez koyup kapağını kapıyoruz. 4-5 saat sonra, olduğu gibi dolaba kaldırıyoruz. Ertesi gün sabah dolaptan çıkartıp, 2 saat sonra oda ısısına gelince 6 eşit parçaya ayırıp beze yapıyoruz. Daha sonra kısa şeritler yapıp yarım saat bu şekilde dinlendiriyoruz. Sonra bunları ince uzun şekle getirip kıvırıyoruz ve iki ucunu birleştirip simit şekli veriyoruz. Bu şekilde bir saat hamurumuzu dinlendiriyoruz. Yarım su bardağı pekmez ile yarım su bardağı suyu karıştırıyoruz. Yuvarlak şekil verilmiş hamurları önce bu pekmezli karışıma sonra kavrulmuş susama batırıyoruz. İki saatte kabarana kadar tepside mayalandırıyoruz ve önceden ısıtılmış alt üst ayardaki fırında buhar eşliğinde 200 derecede 20 25 dk pişiriyoruz.

285 Kişi Görüntüledi

Ekşi Mayalı Çıtır Simit

Rustik.mutfak
11 Tarif | 10 takipçi TAKİP ET

35 dk |

Orta

Hazırlama Süresi: [[recipe.prep_time]] dk

Pişirme Süresi: [[recipe.cook_time]] dk

Orijinal Porsiyon: [[recipe.serving]] Adet

Porsiyon

[[malzeme.title]]

[[material.quantity]] [[material.traditional_unit_name]] [[material.material_name]]
[[alternative.quantity]] [[alternative.traditional_unit_name]] [[alternative.material_name]] Alternatif

Tümünü Seç

[[malzeme.title]]

[[material.deger]] [[material.unit]] [[material.material_name]] [[material.material_name]]
[[material.quantity]] [[material.traditional_unit_name]] [[material.material_name]]

Tümünü Seç

Hazırlanışı

1. Adım

Sabah bütün malzemeleri aynı anda yoğuruyoruz. Hamur sert oluyor. Bir kaba 1 kaşık zeytinyağı koyup hamuru üzerine yerleştiriyoruz. Üzerini ıslatıp, üzerine bez koyup kapağını kapıyoruz.

2. Adım

4-5 saat sonra, olduğu gibi dolaba kaldırıyoruz. Ertesi gün sabah dolaptan çıkartıp, 2 saat sonra oda ısısına gelince 6 eşit parçaya ayırıp beze yapıyoruz.

3. Adım

Daha sonra kısa şeritler yapıp yarım saat bu şekilde dinlendiriyoruz. Sonra bunları ince uzun şekle getirip kıvırıyoruz ve iki ucunu birleştirip simit şekli veriyoruz.

4. Adım

Bu şekilde bir saat hamurumuzu dinlendiriyoruz. Yarım su bardağı pekmez ile yarım su bardağı suyu karıştırıyoruz. Yuvarlak şekil verilmiş hamurları önce bu pekmezli karışıma sonra kavrulmuş susama batırıyoruz.

5. Adım

İki saatte kabarana kadar tepside mayalandırıyoruz ve önceden ısıtılmış alt üst ayardaki fırında buhar eşliğinde 200 derecede 20 25 dk pişiriyoruz.

Bu tarifi denedin mi?

Yorumlar

Yorum Ekle

Paylaş

En yardımcı üç yorum

[[ comment.website_username ]]
[[ comment.day ]].[[ comment.month ]].[[ comment.year ]]

[[ comment.comment ]]

0 Yorum

Hemen üye ol, en güzel tariflerini herkesle paylaş!

TARİF / Makale Gönder

Benzer Tarifler

Haftanın Beğenileni

[[ recipe.title ]]

[[ recipe.website_username ]] / [[ recipe.day ]].[[ recipe.month ]].[[ recipe.year ]]

[[ recipe.prep_time ]] dk [[ recipe.difficulty ]]