Çikolatalı Mus 15 mins 15 https://tarifist.com/back_end/images/tarifler/cikolatali_mus.webp Tatlı birenkbitat Kaşıklarken sizi bulutlara çıkaran bir tat! Kremsi ve pürüzsüz yapısı, öyle güzel ki! Lezzeti ise anlatılmaz yaşanır diyorum. Yapımı da bir o kadar kolay. Daha ne olsun! Yazının uzunluğu sizi korkutmasın, tüm detaylarını yazdım, okuyup anladıktan sonra çok basit yapımı! Daha fazlası için 2 katı ölçülerle yapabilirsiniz. Bitter çikolata, Yumurta sarısı, Krema, Vanilin, Toz şeker, Beyaz çikolata, Krema, Vanilin, Pudra şekeri, 4 servings Malzemeler: 120 Gram Bitter çikolata 120 Gram Bitter çikolata 2 Adet Yumurta sarısı 2 Adet Yumurta sarısı 240 Mililitre Krema 240 Mililitre Krema 0.5 Paket Vanilin 0.5 Paket Vanilin 2 Yemek Kaşığı Toz şeker 2 Yemek Kaşığı Toz şeker 60 Gram Beyaz çikolata 60 Gram Beyaz çikolata 0.25 Su Bardağı Krema 0.25 Su Bardağı Krema 0.5 Paket Vanilin 0.5 Paket Vanilin 1 Yemek Kaşığı Pudra şekeri 1 Yemek Kaşığı Pudra şekeri Çikolatalı mus yapmak için: Küçük bir çırpma kabında mikser ile yumurta sarısını kabarana kadar (açık sarı bir renk elde edene kadar) 3-4 dakika orta-yüksek hızda çırpın. Yavaş yavaş toz şekeri ekleyin ve bir kenara koyun. 1/3 su bardağı kremayı ısınana kadar orta ateşte ısıtın (kaynatmayın). Tencereyi ocaktan alın. Çırpılmış yumurtanın sarısına kremayı yavaşça dökün ve sürekli çırpın (temperlemek*) Daha sonra, temperli yumurta karışımını tencereye geri dökün. Tencereyi orta-düşük ısıda (kaynatmayın) sürekli karıştırarak pişirin. Doğranmış çikolatayı benmari usulü eritin. Eritilmiş çikolatanın içine temperli yumurta-krema karışımını ekleyin ve tamamen birleştirilene kadar karıştırın. Vanilya özünü ve kahve aromasını karıştırın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Mikser kullanarak bir karıştırma kabında, kalan 3/4 soğuk kremayı sertleşene kadar çırpın. Oda sıcaklığında soğutulmuş çikolata karışımı ile çırpılmış kremayı, spatula yardımı ile (çırpılmış kremanın kabarıklığını söndürmeden) sürekli aynı yönde (alttan üste doğru olmak koşulu ile) dikkatlice karıştırın. Burası önemli! Çünkü kremamsı, köpüksü yapısının oluşumu burada gizli. Karışımı 4 adet bardak/kavanoza eşit olarak aktarın. Daha fazla adet için, shot bardaklara da yapabilirsiniz. Üst katmanı yapmak için: (60 ml) 1/4 su bardağı soğuk kremayı, pudra şekeri ve vanilya özünü sertleşene kadar çırpın. Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin ve krema karışımı ile karıştırın. Karışımı her çikolata köpüğünün üzerine eşit olarak kaşıkla veya krema torbası ile süsleyin. Üzerine de rendelenmiş çikolata ekleyin Üzerini kapatın ve en az 2 saat buzdolabında beklettikten sonra servis (hatta önce 1 saat kadar buzlukta da bekletebilirsiniz) edebilirsiniz.

364 Kişi Görüntüledi

Çikolatalı Mus

birenkbitat
15 Tarif | 5 takipçi TAKİP ET

75 dk |

Kolay

Kaşıklarken sizi bulutlara çıkaran bir tat! Kremsi ve pürüzsüz yapısı, öyle güzel ki! Lezzeti ise anlatılmaz yaşanır diyorum. Yapımı da bir o kadar kolay. Daha ne olsun! Yazının uzunluğu sizi korkutmasın, tüm detaylarını yazdım, okuyup anladıktan sonra çok basit yapımı! Daha fazlası için 2 katı ölçülerle yapabilirsiniz.

Hazırlama Süresi: [[recipe.prep_time]] dk

Pişirme Süresi: [[recipe.cook_time]] dk

Orijinal Porsiyon: [[recipe.serving]] Kişilik

Porsiyon

[[malzeme.title]]

[[material.quantity]] [[material.traditional_unit_name]] [[material.material_name]]
[[alternative.quantity]] [[alternative.traditional_unit_name]] [[alternative.material_name]] Alternatif

Tümünü Seç

[[malzeme.title]]

[[material.deger]] [[material.unit]] [[material.material_name]] [[material.material_name]]
[[material.quantity]] [[material.traditional_unit_name]] [[material.material_name]]

Tümünü Seç

Hazırlanışı

1. Adım

Çikolatalı mus yapmak için: Küçük bir çırpma kabında mikser ile yumurta sarısını kabarana kadar (açık sarı bir renk elde edene kadar) 3-4 dakika orta-yüksek hızda çırpın. Yavaş yavaş toz şekeri ekleyin ve bir kenara koyun.

2. Adım

1/3 su bardağı kremayı ısınana kadar orta ateşte ısıtın (kaynatmayın). Tencereyi ocaktan alın.

3. Adım

Çırpılmış yumurtanın sarısına kremayı yavaşça dökün ve sürekli çırpın (temperlemek*) Daha sonra, temperli yumurta karışımını tencereye geri dökün. Tencereyi orta-düşük ısıda (kaynatmayın) sürekli karıştırarak pişirin.

4. Adım

Doğranmış çikolatayı benmari usulü eritin. Eritilmiş çikolatanın içine temperli yumurta-krema karışımını ekleyin ve tamamen birleştirilene kadar karıştırın. Vanilya özünü ve kahve aromasını karıştırın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

5. Adım

Mikser kullanarak bir karıştırma kabında, kalan 3/4 soğuk kremayı sertleşene kadar çırpın.

6. Adım

Oda sıcaklığında soğutulmuş çikolata karışımı ile çırpılmış kremayı, spatula yardımı ile (çırpılmış kremanın kabarıklığını söndürmeden) sürekli aynı yönde (alttan üste doğru olmak koşulu ile) dikkatlice karıştırın. Burası önemli! Çünkü kremamsı, köpüksü yapısının oluşumu burada gizli.

7. Adım

Karışımı 4 adet bardak/kavanoza eşit olarak aktarın. Daha fazla adet için, shot bardaklara da yapabilirsiniz.

8. Adım

Üst katmanı yapmak için: (60 ml) 1/4 su bardağı soğuk kremayı, pudra şekeri ve vanilya özünü sertleşene kadar çırpın. Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin ve krema karışımı ile karıştırın.

9. Adım

Karışımı her çikolata köpüğünün üzerine eşit olarak kaşıkla veya krema torbası ile süsleyin. Üzerine de rendelenmiş çikolata ekleyin

10. Adım

Üzerini kapatın ve en az 2 saat buzdolabında beklettikten sonra servis (hatta önce 1 saat kadar buzlukta da bekletebilirsiniz) edebilirsiniz.

Bu tarifi denedin mi?

Yorumlar

Yorum Ekle

Paylaş

En yardımcı üç yorum

[[ comment.website_username ]]
[[ comment.day ]].[[ comment.month ]].[[ comment.year ]]

[[ comment.comment ]]

0 Yorum

Hemen üye ol, en güzel tariflerini herkesle paylaş!

TARİF / Makale Gönder

Benzer Tarifler

Haftanın Beğenileni

[[ recipe.title ]]

[[ recipe.website_username ]] / [[ recipe.day ]].[[ recipe.month ]].[[ recipe.year ]]

[[ recipe.prep_time ]] dk [[ recipe.difficulty ]]